​蟹棒是什么做成的(一文了解蟹棒的主要成分)

蟹棒是什么做成的(一文了解蟹棒的主要成分)

红烧鱼、清蒸鱼、煎鱼、酸菜鱼、烤鱼……鱼的做法有很多,再加上便宜,便成为餐饮商家最喜欢的食材之一,基本上每家餐厅都有一道鱼料理,还有的餐厅直接就是以鱼为主题。

有一种鱼因为刺少肉嫩,物美价廉,几乎成为世界上被食用得最多的品种。古朝鲜人更能将这种鱼做成36道菜,生活中我们非常熟悉的“蟹棒”也是用这种鱼的碎肉做成的,这种鱼便是明太鱼。

蟹棒是什么做成的(一文了解蟹棒的主要成分)

全球产量最高的一种鳕鱼

明太鱼学名为“黄线狭鳕”,是朝鲜、韩国以及我国东北朝鲜族最爱吃的鱼。此鱼主要产地在朝鲜、日本和阿拉斯加,每年的捕捞量达到惊人的300万吨。

朝鲜族人民为何如此偏爱这种鱼?据说在古朝鲜,人们认为奉献给神明的祭品必须可以全部食用,不能扔掉任何部位,而朝鲜半岛的鱼类中只有明太鱼符合条件。

如今,许多韩国人搬进新房子或店铺新开张时,都会挂上用线条捆绑的干明太鱼,以求平安和顺。

蟹棒是什么做成的(一文了解蟹棒的主要成分)

浑身是宝的明太鱼

明太鱼价格低廉却浑身是宝,它的内脏、鱼子可用来做酱;鱼头用来泡酱油;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤;

朝鲜族人民的明太鱼菜有很多种做法。例如凉拌的明太鱼丝色泽鲜红,甜咸适度,香辣十足,咬起来带有嚼劲,既可以当佐餐,还可以下酒。

蟹棒是什么做成的(一文了解蟹棒的主要成分)

在吉林延边一带,每逢冬天便会有许多人将明太鱼去除内脏,洗干净后挂在外面冻干。随后撕下鱼皮,用完整的鱼皮包上特制的米,放锅里蒸,熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷,这便是延边特色的鱼皮包饭。

蟹棒是什么做成的(一文了解蟹棒的主要成分)

晾干后的明太鱼色泽鲜黄、肉质松散,有着牛筋一般的嚼头,撕下一块蘸上调了味的辣椒酱,鲜辣的美味让人欲罢不能。

蟹棒是什么做成的(一文了解蟹棒的主要成分)

而一般的烧烤店则会在明太鱼外层涂上辣酱,烧过的明太鱼虽有点焦,但里面肉质却细腻松软,丝毫没有糊烟的气味。再蘸上用芝麻、辣椒、孜然和面酥等混合而成,精心调制的酱料,吃起来香辣中带着鲜味,令人胃口大开。

相关推荐

​你中了几个 女生不会谈恋爱的表现

​你中了几个 女生不会谈恋爱的表现

165

你中了几个 女生不会谈恋爱的表现 不要以为不会谈恋爱的只有男生而已,其实有很多女生也都是不会谈恋爱的。女生不会谈恋爱的表现你知道吗?今天,小编就带大家来了解一下女生...

​如何和相亲对象聊天(和相亲对象如何微信聊天)

175

如何和相亲对象聊天(和相亲对象如何微信聊天) 问题:怎样才能每天都收到这种文章呢? 答案:只需要点击右上角关注即可。 一、你们可以聊些最近发生的公众事情,特别是关于时尚方面...

​家有一老如有一宝,家有二老

117

家有一老如有一宝,家有二老 我觉得“家有二老,如有一宝”这句话很有道理,我的理由是父母有凝聚力。 不说父母都健在,哪怕只有一人在,尽管躺在床上需要人照顾,哪这个家还在...

​玛卡巴卡的意思(玛卡巴卡是什么梗)

​玛卡巴卡的意思(玛卡巴卡是什么梗)

166

玛卡巴卡的意思(玛卡巴卡是什么梗) 经常刷抖音的小伙伴们相信都经常看到玛卡巴卡这样的视频,还有人在和自己聊天的时候也会说玛卡巴卡。那么玛卡巴卡是什么梗了?其实这是源...

​李多海整形前后 网友直呼变美了

​李多海整形前后 网友直呼变美了

65

李多海整形前后 网友直呼变美了 为了上镜更好看,艺人常常希望把自己的脸变更美。对此有人遮遮掩掩,也有不少人大方言承认自己整过形。韩国女星李多海,曾公开承认自己整形“...

​当后妈的感受是怎么样(后妈是什么样的心态)

​当后妈的感受是怎么样(后妈是什么样的心态)

115

当后妈的感受是怎么样(后妈是什么样的心态) 有这样的后妈真的幸运! 我有个堂弟,四岁时妈妈因病去世了,为了使孩子有个完整的家,叔叔便又找了一个,这个后妈刚来的时候,堂弟...

​相亲一直遇不到合适的女生是我太挑了吗?

​相亲一直遇不到合适的女生是我太挑了吗?

135

相亲一直遇不到合适的女生是我太挑了吗? 问题: 最近相亲了三个女生,感觉都不合适,我看上的没看上我,看上我的我看不上。 本人坐标省会,净身高176,体重130斤,长相还过得去...

​女朋友生气了怎么哄?从了解情绪开始

​女朋友生气了怎么哄?从了解情绪开始

120

女朋友生气了怎么哄?从了解情绪开始 女朋友生气了怎么哄 1. 了解她的情绪 当你的女朋友生气时,首先要做的是了解她的情绪。不同的人有不同的方式来表达愤怒或失望。有些人会直...