前言

技术进步推动了始于19世纪50—60年代的第二次工业革命，它横扫了大部分的北欧、西欧和中欧，以及美国和部分东南欧。新的制造工艺刺激了化工、电力和钢铁产业。随着大型公司控制的市场份额越来越大，“大企业”也逐渐成型。

1870年到1914年，迅猛的工业化及其挑战

技术进步和工厂生产的机械化改变了几百万人的工作和生活方式。电灯把城镇的夜晚变成白天。脱离了农村而独立存在的永久工人阶级也发展了起来。然而，乡村地区也随着农业生产力的提高而发生了改变。大型高产的农场使用化肥提高土壤质量，并用机械装备收割作物，这样的农场促进了更高效的地区农业分工。

农业上的发展在沙俄帝国、东欧和巴尔干地区不那么明显，尽管在匈牙利，农业器械的使用、作物的轮作和生产的专业化也带来了更高的产量，那里的大部分土地仍掌握在大权贵和其他贵族的手中。死亡率的降低也让欧洲人口不断增加。当时人们的饮食更加多样，卡路里摄入更多，营养更好，预期寿命也因此延长了。在这一点上，公共卫生的进步和纯净水的供应也功不可没。大众教育提高了识字率，中产阶级日益庞大，构成也愈发复杂。

白领职业越来越多，如职员、电车售票员和学校教师等职业，这让农民和工人得到社会流动的机会，在西欧尤为如此。许多工人从那时候开始，有点闲钱和时间进行休闲娱乐。自行车骑行、运动及新世纪早期的电影，成为了几百万人生活的一部分。不过，意大利南部的大部分地区、西班牙、葡萄牙、俄国和巴尔干地区等地区仍存在大范围的赤贫，在世纪之交，这些地区的人群中能进入中产阶级的寥寥无几。

那个时代最典型的社会现象就是移民去国外，尤其是在1873年到80年代中期的经济萧条时期。农民和劳工尤为希望离开欧洲，在美国、加拿大和拉美找到经济机遇。此前，英国、德国和爱尔兰是早期移民潮的主要始发地，比如在爱尔兰由于土豆饥荒而出现的“饥饿的40年代”期间。如今意大利人也很喜欢大批前往海外，斯堪的纳维亚人也是类似。第一次世界大战过后，人们记忆中的19世纪末成为了“美好年代”，这是一段物质进步和文化创新的时期。电话和汽车等新发明预示着未来更好的生活。

第二次工业革命

钢铁行业引领了第二次工业革命。电的出现加速了欧洲的经济增长，在19世纪的最后二十年里，工厂开始通电。第二次工业革命带来了让人眼花缭乱的科技创新，最终提高了大部分欧洲人的日常生活水平。在大城市，地铁和日益常见的汽车让人们的出行更加便捷。与此同时，以化学为主的自然科学新发现、微生物理论和细菌学的发展让农业和公共卫生得到了发展，使得长寿成为可能。

第二次工业革命似乎并没有受到1873年到90年代中期经济萧条的影响。这场萧条的主要表现是物价暴跌，因金融恐慌而愈演愈烈，但失业和经济停滞并未因此延长。德国等地出现了一场投机热，维也纳的银行随后大量倒闭。这场危机很快便波及了其他金融资本。由此可见，随着交通和通讯的发展，经济全球化日益加深，各国联系愈发紧密。英国的对外投资在1900年到1914年之间，翻了一番，欧洲内部的交易量在1820年到1930年间增长了25倍。

随着全球食品市场的发展，谷物和其他必需品的价格逐渐稳定下来。事实上，欧洲各地的农产品价格都在下跌，部分原因是市场上充斥着从美国和加拿大进口的谷物。在工业化国家，关税成为了激烈政治辩论的焦点，即使在英国这种依旧普遍信仰经济自由主义的国家也是如此。政府应对经济衰退的手段仍是为了本国工业和农业的利益，强征保护性关税，这种情况也发生在奥地利（1874），俄国（1875），法国（1892），意大利（1887），以及德国（1902）。

新技术和科学发现

1856年，英国发明家亨利·贝塞麦（1813—1898）开发了一种用生铁炼钢的新方法，即将空气吹入熔化的铁水以减少其碳含量。相比过去，这种炼钢法可以用更低的成本冶炼出更多的钢材（见表19.1）。其后20年里的其他相关发现使得生产出来的钢材质量更加稳定，并且将价格降低了三分之二。钢的强度、耐久和可塑性使它成为了一种比铁优越得多的材料。机械的规模、质量、标准和精度都因为使用钢而得到了提升。

贝塞麦的发明问世仅仅三年后，第一艘用钢制造的英国船就下水了。钢船比之前的船只更大、更坚固而且也表19.1钢材年产量（百万吨）资料来源：卡洛·奇波拉编著，《丰塔纳欧洲经济史》第3（2）卷（伦敦：柯林斯/丰塔纳图书，1976年），第775页。科学已经有相当高的声誉，医学的进步则更加增长了科学的名望，也提升了医学从业者的职业地位。在欧洲大部分地区，看病不再是下葬的先声。

19世纪40年代，在美国发现的麻醉药也减轻了手术的痛苦。法国科学家路易·巴斯德（1822—1895）发现，正如不同微生物导致不同种发酵，疾病也是一样。他在1860年代创立了微生物理论，从本质上改变了医疗卫生。巴斯德的实验证实，只要将已经存在的细菌杀死并且阻止其他细菌的进入，食物就可以避免腐败变质。巴斯德对某些细菌和病毒的研究促进了动物免疫接种的出现，并终结了一种丝蚕疾病。

1895年，德国科学家威廉·伦琴（1845—1923）发现了Χ射线。另外一位德国人罗伯特·科赫（1843—1910）则发现并提取了结核杆菌。路易·巴斯德在他的实验室里。细菌学的发展使卫生运动充满了科学的确定性，并帮助创建预防医学，通过促成污水处理厂建立等途径降低了死亡率。下水道系统保证了清洁水的供给，减少了一些传染病的发生。人们不再乐意忍受污秽的气味。鼠药杀光了携带疾病的啮齿类动物。

电力和化学革命

电使电磁电报、海底电缆和电话的发明成为可能。然而直到19世纪晚期，人们对电的了解还只停留在科学兴趣的层面上。发电技术一直是道跨不过去的坎。1867年，德国人维尔纳·冯·西门子（1816—1892）发明了第一台自激式电磁发电机，实现了电能的生产。三年后，科学家发明了第一台直流发电机，即环形发电机。德国在发电机的生产方面处于领先地位。1879年，美国科学家托马斯·爱迪生（1847—1931）发明了白炽灯。

两年后，第一个发电站在英格兰投入运转。之后的几十年中，电力慢慢走进了欧洲的千家万户。交流发电机和变压器出现了，电缆和绝缘材料也在不断进步，使得电能不仅能被生产，而且能被传播。然而在进入20世纪很久以后，电能在欧洲的很多地方仍然是一种奢侈品。出于效率考虑，作为能源的水能、燃煤和天然气的工厂选址都有所限制。但是电能可以相对容易地传输，于是自然资源不充足的国家也能进行有限的工业化。

钢铁业、纺织业、制鞋业和建筑业等很多行业都开始依赖电力。在欧洲和美国，电气时代的最初成果都在重工业尤其显著，如电化学（铝）和冶金学（电炉）的发展。蓬勃发展的德国电子制造业使得德国可与英国竞争欧洲制造业的领头羊地位。美国人艾萨克·辛格（1811—1875）改进的缝纫机，在19世纪50年代开始广泛投入工业和民用，这种机器的普及远在电力普及之前。成衣生产的机械化迅速扩大了消费市场，引领潮流，也降低了服装价格。

但缝纫机带来的冲击持续体现在产业工作中。成衣业吸引了大量犹太人迁居来到巴黎，去纽约的人则最多，他们中的大部分人依旧被家庭作坊和血汗工厂束缚。这些人以女性为主，也有一些男性，他们生产风衣和裙子。一些可以缝纫衣带、打扣眼或刺绣的机器使劳动得到了进一步分工。辛格将他的机器作为能够让女人们从乏味的工作中解救出来的设备来销售。但许多女性也因为缝纫机而被繁忙的劳动生产和机器本身的支出所拖累，因为机器往往都是通过分期付款计划购买的。

参考资料：

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