​最近，余庆的朋友圈都被它刷屏啦.....

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最近，余庆的朋友圈都被它刷屏啦.....


最近朋友圈被一样食材刷屏，

并且吃过的都说好，

究竟是什么呢？就是它


作为余庆人每到这个季节应该都知道一个美食伞把菇


来！

跟着大美妹在朋友圈

感受一下余庆人对它的喜爱









伞把菇肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

最主要的是伞把菇目前尚不能靠人工种植，这种美食只能在乡下土地里才能找到，实为难得，而且经常在雨后更容易找到（虽然没有一定科学依据）。

民间传说只有运气极好的人才能采得伞把菇，并且必定是呈品字形生三丛。这说法有没有道理，大美妹也不知道。




首先，

如何辨别伞把菇呢？

菇伞形似斗笠

菇伞顶部有显著之凸起

使其整个菇伞呈斗笠状

伞尖如铁似钢

以手指触压伞尖时

其硬度有若铁器扎手


菌褶白色

菌褶初时均为白色

渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色


菌根不分枝

菌根一条菌根不分枝

一条直通地下之白蚁巢

此菌根在学术上一般称之为假根



那么

重点来了


如何吃呢?

伞把菇有很多种吃法

做伞把菇这样自然清新的食材

一定要用最简单的做法

才能保持其原有的清香

多余的人工调料只会

破坏那无与伦比的自然的味道

所以经典吃法就一般做法简单

味道更原汁原味

伞把菇鸡汤


伞把菇肉片汤


伞把菇的做做法还有很多，

有兴趣的可以自行上网查阅，

最后，大美妹友情提示

算我求你，不要凉拌伞把菇


所有的菌子都要烧熟煮透才能食用，不同的菌子也不可以混在一起炒，有的菌类会和酒精发生奇妙的化学反应，所以吃菌子也不可以喝酒。



是不是迫不及待的想尝尝伞把菇的美味了

那还等什么

一起约着去山上捡吧

运气好的话可能会捡到的

今年，你吃了吗?

一起来投票吧！


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