酒肉穿肠过，佛祖心中坐的出处是哪里，济公为什么可以喝酒吃肉？
一提到济公和尚，大家一定会不自觉地联想起一句俗语，那便是：“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”
酒肉穿肠过，佛祖心中留，出自《济公李修缘》。道济禅师(济公活佛)“酒肉穿肠过 ，佛祖心中留， 世人若学我，如同进魔道。”
济公（1130年或1148年－1209年），俗名李修缘，号湖隐，法号道济，台州天台（今浙江省天台县）人。南宋高僧，后人尊称为“济公活佛”。
济公破帽破扇破鞋垢衲衣，貌似疯癫却是大智若愚。道济初在国清寺出家，后到杭州灵隐寺居住，随后住净慈寺。不受戒律拘束，嗜好酒肉，举止似痴若狂，却是一位学问渊博、行善积德的得道高僧，被列为禅宗第五十祖，杨岐派第六祖。撰有《镌峰语录》10卷，还有很多诗作，主要收录在《净慈寺志》《台山梵响》中。
他提倡一切众生，都有佛性，在凡不减，在圣不增。然在凡夫的地位，烦恼覆盖，佛性不能显现，若杀生吃肉必得到多病短命的果报，来世还要做畜生偿还命债。只有大神通的真正高僧大德在特定情况下，为度众生才示现吃肉！
佛说“万法从心起”，心是决定一切的根本。佛法修行贵在修心，而修口次之，最重要的是做到心善，言善，行善，而外在的形式则显得不那么重要了，喝酒吃肉就是外在的一种形式。
《西游记》中，唐僧曾几次饮酒。唐僧喝了唐太宗的送行酒，说是素酒。
当无底洞最美女妖精，李天王的干女儿要与唐僧茶喝交杯酒，唐僧迫于压力也喝了一杯。只是心中暗祝道：“护法诸天、五方揭谛、四值功曹：弟子陈玄奘，自离东土，蒙观世音菩萨差遣列位众神暗中保护，拜雷音见佛求经，今在途中，被妖精拿住，强逼成亲，将这一杯酒递与我吃。此酒果是素酒，弟子勉强吃了，还得见佛成功；若是荤酒，破了弟子之戒，永堕轮回之苦！”
天竺国，在宴席上，唐僧也喝了一些酒。正所谓：笙歌缭绕如仙宴，杯斝飞传玉液清。
女儿国时，唐僧说道：“贫僧吃素，但是未曾戒酒，须得几杯素酒，与我二徒弟吃些。”，由此可见，这一次的唐僧口风已经变了，以前都是从不喝酒，这一次却说“未曾戒酒”。
什么是素酒，什么是荤酒？书中解释说，葡萄水果等做成的就叫素酒，其他品种酿的就是荤酒。
而唐僧的几个徒弟，则酷爱喝酒，从未听说戒酒一说。猪八戒更是起了八戒之名，喝酒却从不含糊。
在西游世界里，僧人喝酒很正常，就连如来也是要喝酒的。在原著第七回，如来把孙悟空压在五行山下，玉帝召集群仙，开一个安天大会，命如来喝酒，如来一点也没有推迟，与众仙觥筹交错，走棨传觞，喝个众各酩酊。
但有一个不争的事实，这三人都因喝酒闹事被罚，最终聚到取经团戴罪立功。其中，孙悟空因喝酒才大闹天空，猪八戒因喝酒才搞出调戏事件，而沙僧因喝醉才摔烂玻璃杯，就连小白龙都是因为喝酒才烧坏了家里的灵珠。
可见，在西游世界里，佛家戒的不是酒，戒的是喝酒的恶行。
回到前面讲的一句俗语：“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”其实它还有下半句，即是：“世人若学我，如同进魔道。”对于一般人而言，喝酒更容易乱性，如果没有最基本的戒律约束，肆意妄为，杀盗淫妄样样俱全，还在口中念念有佛，说佛在自己心中，这不是自欺欺人吗？
