多地出现非洲猪瘟疫情，不敢买猪肉？这份猪肉购买指南请收好

多地出现非洲猪瘟疫情，不敢买猪肉？这份猪肉购买指南请收好

8月初，沈阳发现非洲猪瘟疫情，随后，郑州、连云港、温州也出现了非洲猪瘟疫情，当前各地疫情已经得到有效控制，所以大家不用过于担心。虽说疫情已得到控制，但是大家购买猪肉的热情稍有下降，那么就给大家讲一下如何购买放心的猪肉。

非洲猪瘟

这是一种急性、热性、传染性很高的猪病，会导致猪因为高热、虚弱、呕吐、站立困难、肠胃出血、呼吸困难等而死亡。这种病毒可以在动物体内、自然界中存活很久，也没有疫苗来预防，但是非洲猪瘟病毒容易被破坏，也就是说病毒被高温破坏后，没有传染性了。

大家最担心的问题就是，该种病毒会不会传染人，可以明确告诉大家，人不会感染非洲猪瘟，所以悬着的心可以放下了。

购买放心肉

中医看病讲究“望闻问切”，购买猪肉也可以用这种方式，就是观察猪肉的外形、弹性、气味、脂肪等情况。

望：看猪肉和猪皮的颜色及放血情况。

新鲜猪肉颜色均匀、浅红色，切面微干或稍湿润，没有粘性和水滴；好猪肉上的肥肉，呈现厚、白、粉，有光泽的白肉；正常猪肉的表皮为白色、厚薄适中、毛孔细、无瘢痕；买排骨一定要选切口平整的。

劣质猪肉颜色晦暗、多呈黑红色或暗红色，切面呈暗红色且流血水，属于品质较差的猪肉，不要购买；切口如果凹凸不平，多可能是私宰肉，人工砍切的。

闻：主要闻猪肉的气味。

新鲜猪肉应该是略带腥味，无异味；而变质猪肉则可能有哈喇味或臭味。

切：看猪肉有没有弹性。

买猪肉的时候，用手摸一下，手触碰感觉油腻、湿滑，有油脂溢出，而且猪肉质地紧密、富有弹性，说明是新鲜的猪肉；如果感觉切口发粘，说明是变质猪肉。

除了上述的几点，还要注意：一定要购买经过检验合格的猪肉，最好去正规的超市或市场购买，吃之前，也要将猪肉煮熟煮透。

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