怎么卤鸡爪好吃又简单?

家里人很喜欢啃鸡脚,尤其最爱热热的鸡脚,不论是煮汤或卤的都超爱~
喜欢一口吃进嘴里后舌头与牙齿双管齐下,在嘴里拉一喇后像吐西瓜籽那样将骨头吐出来。卤鸡脚总会卤到脱皮,真的不会卤到脱皮,实在太赞了!而卤汁则是依照家里人喜欢的口味调配,不喜欢太过复杂或辛香料太重的卤汁,简单反而更显美味。


没有复杂的辛香料,而八角也只放一颗!由冰糖带出的香甜,金美满酱油散发出的豆香,让卤汁更加美味~爆简单却又超好吃的《冰糖卤鸡脚》不只当下酒菜,也很下饭!热热吃软嫩好吃,放凉后,卤汁结冻整个鸡脚包围住,这时就变身成鸡脚冻啰~做法简单,又美味,大家也来试试看~
我个人就非常爱吃凤爪!喜欢那Q弹嚼感跟吮指再三的快感呀!外面买不知道卤汁干不干净,鸡爪有没有洗干净等等疑虑?自己动手!真的超简单!15分钟就好了啦!自己卤鸡爪卫生好吃也快瘾,做法很简单卤一锅放凉分装,追剧好朋友就有啦。


食材:鸡爪10支、卤包1包、蒜瓣(中型)5瓣、白胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、辣椒籽1大匙、酱油2大匙、油1小匙
1、鸡爪请摊商帮剁掉尖爪,每支洗净备用。卤包用买牛肉摊商送的植物卤包即可,若无超市买万用卤包也可。蒜瓣洗过拍碎剥膜。辣椒籽食品杂粮行有卖,敢吃辣有点辣比较好吃。
2、卤锅中小火,放油先爆香蒜瓣。再炒香辣椒籽,放胡椒粉跟五香粉一起炒香。把鸡爪放进锅中拌炒后,再加酱油拌炒,再加水略腌过鸡爪,设定计时器盖锅卤30分钟。


3、30分钟计时器响了,打开锅盖翻拌一下鸡爪,已经入味软烂啦,熄火,完成啦。放凉后,依每次食量用密封盒装,放冷藏,追剧的时候很适合。
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