鱼头鱼骨汤：香醇又美味，老少皆宜，简单易做的家常菜
主料：鱼头鱼尾：1份；
辅料：葱：2根；香菜：1根；姜：少许；花生油：适量；盐：少许；胡椒粉：少许；白酒：少许
1 鱼头.鱼尾清洗干净装盘
2 放少许花生油.盐.白酒腌制
3 姜切丝.葱.香菜切段
4 将鱼两边煎至金黄色
5 在煎好的鱼锅加入适量的开水，姜丝，大火煮沸改小火10至20分钟
6 先往锅里加少许花生油.盐.胡椒粉，再加入香菜.葱末
7 装碗食用
熬汤的时候不要揭盖子，要闷着盖子把蒸发的鲜味逼回汤里，这样熬出的鱼汤才会色白而味美。
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