美味酥脆炸虾球,聚餐或者年夜饭端上桌很抢手,大人小孩馋得不行
时隔一段时间,我就想吃炸的东西解馋,所以我每次周末放假的时候,都会做点好吃的,也当是练练手,等着节日的时候,给家人朋友露一手,现在我的厨艺是蒸蒸日上了,甚至都得到了家人朋友们的认可。

我时不时就研究新菜品,有时候聚在一起的时候,我就做点小吃,喝点自己豆浆机打的奶昔或者香喷喷的豆浆,午后的时光总是暖和和的,特别是冬日的午后,更是惬意了。
今儿个给大伙儿唠唠炸虾球的做法,这道菜不管是聚餐还是年夜饭,端上桌那都是抢手货,大人小孩都馋得不行!咱来瞅瞅咋做哈:
一、材料准备
鲜虾若干
鸡蛋 1 个
面粉、淀粉适量
葱几根
盐、胡椒粉适量
食用油足量
二、制作流程
(一)处理鲜虾
把鲜虾洗干净,剥掉虾壳,留下虾仁。然后拿给工具在虾仁背上轻轻开个口子,别划透了,大概划到虾仁厚度的三分之二就行,这样虾仁炸的时候能更好入味,受热也均匀,炸出来模样还好看。
把处理好的虾仁放碗里,撒点盐和胡椒粉,用手抓匀,搁那儿腌个十来分钟,让虾仁进进味儿。

(二)调面糊
把葱洗净切成葱花,搁到大碗里。
在碗里打个鸡蛋,再加点面粉和淀粉,面粉和淀粉量差不多就行。接着倒点儿清水,搅和搅和,搅成那种黏糊糊还能流动的面糊。
往面糊里再加点盐和胡椒粉调调味,搅均匀后,滴上几滴食用油,这样炸出来的虾球更酥脆,还不咋粘。

(三)裹面糊炸虾球
把腌好的虾仁放进调好的面糊里,用筷子轻轻搅一搅,让虾仁都裹上面糊。
锅里倒油,开中火烧热,等油热到差不多了(拿根筷子插进油里,周围有小泡泡冒出来就行),用勺子把裹好面糊的虾仁一个个放进锅里,别一次放太多,不然虾仁会粘一块儿。
炸的时候,用筷子时不时翻翻虾仁,让它们受热均匀。炸到虾仁表面金黄,大概得 3 到 5 分钟,然后用漏勺捞出来,把油沥干。
要是想让虾球更酥脆,可以把油温再升高点儿,把刚才炸好的虾球再放进去炸个半分钟左右,捞出来控控油就行啦。

三、炸虾球为啥招人爱
这炸虾球啊,在聚餐或者年夜饭的时候可招人稀罕啦!它外面那层金黄酥脆的壳,咬一口 “咔嗞” 响,可过瘾了!里面的虾仁鲜嫩多汁,还带着葱香和蛋香,口感老丰富了。

大人拿它当下酒菜,那酥脆鲜香的味儿,吃着就停不下来。小孩子更是喜欢得不得了,圆滚滚的虾球看着就招人爱,吃起来又酥又香,味道鲜美,一下子就抓住他们的小胃啦。

年夜饭摆上一盘炸虾球,餐桌上立马就亮眼了,一家人围坐一起,吃着这美味的炸虾球,有说有笑,那氛围别提多温馨幸福了!所以啊,不管是聚餐还是年夜饭,都赶紧把这炸虾球安排上,保准让大家吃得美美的!

这些炸的美食,我真的感觉怎么吃都不会腻,而且好像什么东西都能炸,比如说蘑菇,特别是平菇,炸起来也很酥脆,还有就是炸鱼块,炸薯条,都是很美味的,如果是炸地瓜条的话,再加点甘梅粉,那真的是越吃越想吃。#头条开新年#